586,2 тыс подписчиков
Вкусно и легко, тесто воздушное и нежное!
✅Ингредиенты:
дрожжи – 5 г
сахар – 15 г
соль – 7 г
теплое молоко – 125 мл
куриное яйцо – 1 шт.
пшеничная мука – 250 г
мягкое сливочное масло – 50 г
колбаса (курица, грибы) – 120 г
твердый сыр – 120 г
желток (для смазывания) – 1 шт.
молоко (для смазывания) – 1 ч.л.
Сразу смешиваем дрожжи, если прессованные, то в 3 раза больше, с сахаром, солью (количество зависит от вкуса и соли в начинке) и молоком. Добавляем яйцо, взбалтываем венчиком.
Сразу просеиваем всю муку через сито, замешиваем тесто.
Как только мука вошла, добавляем масло комнатной температуры. Замешиваем до тех пор, пока тесто начнет отставать от стенок чашки.
Присыпаем немного мукой рабочую поверхность, руками расплющим тесто в толстую лепешку, кладем нарезанную кусочками колбасу и сыр сверху. Поднимая края к середине, очень хорошо слепим.
Также руками, аккуратно надавливая на лепешку, сделаем ее тоньше и перенесем на противень. В середину ставим что-то круглое, использую пиалу. Ножом разрезаем края на 16 одинаковых лепестков. Середина остается целой.
Берем два «лепестка» скручиваем в противоположные стороны. Середину прорезаем ножницами. Накрываем пиццу, оставляем на 30-40 минут.
Смазываем верх пиццы желтком, который смешиваем с молоком. На середину кладем немного колбасы, и все тесто присыпаем сыром.
Выпекаем при 200 градусах 20 минут до золотистой корочки и можно подавать, пока горячая
1 минута
28 апреля 2022
24,8 тыс читали