6547 подписчиков
Мы продолжаем наше знакомство со спикерами Moscow Cake show 2022! И сегодня хотим познакомить вас с Абиковой Назгуль, шеф-кондитером ресторанного комплекса D.O.M.
Путешествия, стажировки, работа в лучших ресторанах Москвы, сотрудничество с известными российскими, французскими и итальянскими шефами – за двадцать лет профессиональной карьеры Назгуль Абикова накопила самый разносторонний опыт. В ее послужном списке «Курвуазье», «Огни», «Дантес», «Аист», «Seasons», «Buono», «Донна Маргарита», «Uilliams». Этот бэкграунд сформировал ее собственный гастрономический стиль, где во главе различных направлений и трендов стоит креативность сюжетов, гармония вкусов и безостановочный поиск вдохновения.
Сегодня Назгуль руководит кондитерским направлением самого большого ресторанного комплекса на берегу Черного моря. Удивляет новым взглядом на классику в витрине кафе-кондитерской, готовит оригинальную выпечку для утреннего меню и создает уникальные авторские десерты для гастрономического ресторана.
На нашем фестивале 16 мая в 17:00 на площадке Cake Village Назгуль проведет мастер-класс «Изготовление ганашей для кондитерских изделий на основе южных трав и биттеров». Посетить его вы можете при наличии входного билета на фестиваль. Приобрести билет на фестиваль можно на сайте cakeshow.ru по более выгодной цене, или уже на самом фестивале в кассе.
#MCS2022 #CakeVillage2022 #ганаш
1 минута
29 апреля 2022
353 читали