Если вы разрезали сало и на срезе мясные прожилки составили знак, который вы неприемлите, то не спешите выбрасывать кусок. Сало не виновато и оно антиполитично и аполитично. А так как сало - это достаточно дорогостоящий и полезный продукт, то нужно разрезать кусок так, чтобы знак на срезе пропал. И далее спокойно резать образовавшиеся куски поменьше на тонкие кусочки.