110 подписчиков
РСП прогнозирует сокращение производства хлебной продукции среднего ценового сегмента
Как сообщила вице-президент союза Ольга Пономарева, в связи с проблемами, с которыми столкнулась отрасль (проблемы с логистикой, ингредиентами, повышение стоимости), ассортимент на полках магазинов претерпит изменения.
Так, хлебопеки станут больше производить недорогие сорта — ржаной, дарницкий, столичный, батоны нарезные, подмосковные, городские. А вот продукции из среднего ценового сегмента станет меньше.
«Производство дорогостоящей продукции премиум-класса сохранится, но в уменьшенных объемах. Рынок сам отрегулирует спрос и предложение», — отметила Пономарева.
Может сократится ассортимент в кондитерской отрасли, считает Ольга Пономарева. Там используется большой процент импортного сырья, заменить их отечественными аналогами пока проблематично.
#news #news_today
Около минуты
26 апреля 2022