10,3 тыс подписчиков
Сегодня приготовим стейк ленского осетра🐟
Один только вид жировых прожилок, ярко освещённых весенним солнцем пробуждает аппетит.
Поставим разогреваться сковородку на плиту, применено на 70% мощности и запустим гриль режим у духовки с температурой 230 градусов, а тем временем приготовим простой соус:
👨🍳 измельчим смесь сушеных острых перцов, чёрного перца и добавим соевый соус с пониженным содержанием соли;
👨🍳 Теперь поджарим на сковородке стейк по ~ 2 минуты с каждой стороны, за это время на нем образуется румяная аппетитная корочка.
👨🍳Затем переместим его в форму и отправим в духовку. В зависимости от толщины стейка хватит всего 2 минут - готовность легко определить обратной стороной вилки, она должны с легкостью проходить через стейк.
👨🍳😎 Важно не передержать стейк и сохранить уникальный вкус дикой рыбы. После стейкам нужно отдохнуть минут 5 для распределения сочности👌
Слегка розоватый цвет - признак оптимальной степени готовности.
Около минуты
26 апреля 2022
498 читали