12,3 тыс подписчиков
"Проблемы белого человека": когда ты очень хочешь, но не можешь приготовить сезонное блюдо в Италии)))
Итальянская кухня, не устану повторять, базируется в числе прочего на сезонности. Другими словами, в сезон спаржи все готовят и едят спаржу, осенью непременно используют тыкву, ну и так далее.
Есть, однако, сезоны настолько короткие, я бы даже сказала стремительные, что приготовить традиционное блюдо можно и не успеть! Это именно то, с чем я столкнулась в эти дни.
Очень хочется приготовить одно традиционное римское блюдо, в котором на равных правах участвуют артишоки, свежие бобы и молодой горох. Только вот даже на рынке не могу найти всё это разом в надлежащем симпатичном состоянии – катастрофа)))
Артишоки – разные и прекрасные, но вот бобы уже выглядят так, будто вот-вот станут непригодными для употребления в пищу, а гороха мало – и тот либо слишком молод, либо просто недостаточно хорош. Всё ещё надеюсь застать тот короткий период, когда всё нужное можно приобрести и приготовить разом.
Пожелайте мне удачи)))
Около минуты
26 апреля 2022
1372 читали