5550 подписчиков
Шеф-повар ресторана tacobar Дмитрий Кишов недавно вернулся из путешествия по Мексике. Переполненный впечатлениями от страны и стажировок в двух лучших ресторанах мира Pujol и Quintonil (9 и 27 место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants), Дима сочинил сет «Впечатление о Мексике».
Сет начинается с тостады с лососем и тако брискета, продолжается аквачили с креветкой, макароном из авокадо с гелем из тепаче, тако с палтусом и тамарилло и утиной грудкой с моле поблано. На десерт - чуррос с густым шоколадным кремом и лепестками миндаля. Все страшно заморочено, но ярко, прикольно и настолько по-мексикански, насколько это возможно в Москве.
Сет подают с понедельника по четверг по вечерам. 7 подач и всего 3000Р.
Около минуты
26 апреля 2022