321 подписчик
Попробовала еще один рецепт дрожжевого теста. Оно великолепно подходит для выпечки булочек и пирожков. Очень пластично, хорошо лепится и поднимается.
Для теста понадобится молоко, мука, масло сливочное, яйцо, дрожжи сухие, сахар и соль. Замешивается просто.
Начнем готовить.
В глубокую миску наливаем 200 мл теплого молока и разводим в нем 7 г. сухих дрожжей. Добавляем 80 г. сахара, ½ чайной ложки соли и вбиваем яйцо. Все тщательно перемешиваем.
Постепенно добавим 200 г. муки, перемешаем и отставим в теплое место на 10 – 15 минут.
Дрожжи начали работать. Сливочное масло 60 г. на водяной бане или в микроволновке доводем до полужидкого пластичного состояния и вмешаем в опару. После чего добавим постепенно 210 – 230 г. муки. Всего муки на рецепт требуется 410 – 430 г.
Хорошо помнем тесто и отставим. Теперь должны поработать дрожжи.
Это тесто хорошо сочетается с творожными, картофельными, мясными начинками.
Я испекла к чаю такие ватрушки.
Приятного аппетита. Подписывайтесь на канал, давайте готовить вместе.
Около минуты
26 апреля 2022