12 подписчиков
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ, но пугающий СПОСОБ ПОДНЯТЬ СРЕДНИЙ ЧЕК и мягко сменить аудиторию на более платежеспособную.
Когда мы записывали интервью в салоне нашей ученицы, я обратила внимание на то, что на витрине все букеты примерно на один бюджет — 1500-2890 руб. Средний чек примерно такой же. Напомнила про технику дорогого букета и буквально на следующий день купили букет за 7000 руб. Совпадение? Не думаю)
Ту же ситуацию я вижу в большинстве региональных салонов. Да я и сама зачастую не могу найти букет в офлайне даже на 3-5 тыс.
Диапазоном цен легко регулируется чек. При этом покупатель обычно выбирает среднее в диапазоне. Если диапазон будет от 1500 до 3000, клиент выбирает в среднем на 2000-2500, а если от 1500 до 7000, то чек вырастает до 4000. Не сразу, конечно, но результат неизбежен.
Что важно в этой технике, чтобы она сработала:
1) Не думайте, что дорогие букеты обязательно будут покупать. Их главная задача — продать менее дорогие и показать, что вы и так умеете
2) Букет должен стоять на витрине вечно. Выдергивать из него цветочки и уценить бессмысленно
3) Дорогие букеты делаются из свежего, а их предшественники перебираются на более дешевый чек
4) Букеты должны внешне соответствовать чеку, букет на 4000 не может выглядеть хуже букета на 2000.
5) Пропишите витринную матрицу, чтобы баланс цен на витрине не перекашивался, а флористы могли сами отслеживать, чего не хватает
6) Контролируйте флористов
1 минута
2 мая 2022