160 подписчиков
ХАЧАПУРИ ПО АДЖАРСКИ
Для теста нам понадобится:
1 стакан теплой воды
1 ч. л сахара
щепотка соли
10 г сухих дрожжей
500 г муки пшеничной
Смешиваем ингредиенты. Вымешиваем тесто, оставляем подниматься на 1-1,5 часа, не забываем обмять минут через 30.
Для начинки:
300 г сыра Сулугуни
150 г Адыгейского сыра
2 яйца
Сыр трем на крупной терке, перемешиваем с яйцами.
Формируем хачапури. Тесто делим на 5 частей. Каждую раскатываем в овал, распределяем начинку и закручиваем края, чтобы получилась лодочка. Отправляем в духовку на 20 минут, затем разбиваем яйцо поверх начинки и еще минут на 5 в духовку.
Достаем хачапури, смешиваем вилкой начинку с яйцом, отламываем кусочек теста и макаем в начинку…
Около минуты
25 апреля 2022