1 подписчик
Макароны с соусом карбонара и куриной грудкой.
Ингредиенты:
-макароны - 400 гр.
-куриное филе - 250-300 гр.
-сливки - 200 гр.
-твёрдый сыр - 100 гр.
-яичные желтки - 3 шт.
-оливковое масло - 2 ст.л.
-чеснок - 5 зубчиков
-соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Для приготовления соуса Карбонара нам понадобятся следующие продукты: сливки, твердый сыр, яичные желтки, куриное филе, оливковое масло и чеснок. А для гарнира я использую макароны.
Первым шагом нужно нарезать небольшими кусочками куриное филе и обжарить его на сковороде на оливковом масле.
В миску разбить три куриных желтка, добавить в них 200 мл сливок, я также добавила еще немного воды и все хорошо взбить вилкой или венчиком.
Когда мясо слегка обжарится на сковороду нужно выдавить через чесночницу весь чеснок, хорошо перемешать с мясом и дать слегка обжариться, но так чтобы чеснок не подгорел.
Далее вливаем на сковороду сливки с желтками, постоянно помешивая и доводим все до кипения. Оставляем на медленном огне тушиться 2-3 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
Теперь выключаем соус и добавляем тертый на крупной терке сыр. Закрываем крышку и даем полностью раствориться сыру. Периодически открывайте и перемешивайте.
Пока готовился соус я сварила макароны.
Макароны подавать вместе с соусом Карбонара. Полить сверху.
Соус получается немного острым, поэтому регулируйте на свое усмотрение чеснок и черный перец. Соус сливочный, вкус очень нежный. С макаронами сочетается идеально.
1 минута
25 апреля 2022