197 подписчиков
Рецепт очень нежного кулича с изюмом ❤️
Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях :)
Ингредиенты:
200 г молока
120 г сахара
7 г сухих дрожжей
100 г сухого молока
400 г муки
60 г желтка (от 2 яиц)
60 г сливочного масла 82,5%
150 г сухофруктов (+ я ещё добавила немного фисташковой пасты)
3 г соли
1. Смешиваем тёплое молоко с 1/2 сахара и дрожжами, оставляем в тёплом месте на 40 минут
2. Смешиваем муку, сухое молоко, оставшийся сахар, желтки, размягченное сливочное масло (можно чуть подтопить) и опару
3. Вымешиваем тесто до однородности
4. Добавляем сухофрукты (можно заранее замочить в алкоголе), вымешиваем
5. Оставляем в тёплом месте, накрыв полотенцем, на 50 минут
6. Обминаем, оставляем на 50 минут
7. Распределяем по формам (на 1/2 или 2/3), оставляем в тёплом месте подниматься ещё 30-40 минут, чтобы тесто полностью заполонило формы
8. Выпекаем при 150С в течение 40-45 минут (время выпечки зависит от мощности духовки)
Около минуты
23 апреля 2022