29,2 тыс подписчиков
— Как вы можете есть сырой картофель? Такой вопрос мне задают соседи по даче. А просто, ведь топинамбур это не картофель, а земляная груша! Хотя по химическому составу схож с картофелем, но в топинамбуре больше сахаров. На вкус сырой топинамбур чем-то похож на сочный сладкий картофель. Из топинамбура готовят много интересных блюд, начиная от салата и заканчивая овощными котлетами.
☑️ Что из себя представляет топинамбур? На фото клубни неочищенного топинамбура, которые я каждый год выкапываю на даче, как только сойдет снег. Позже начнет прорастать зеленая часть растения и в пищу он уже будет не пригоден. Цветет растение желтыми цветами похожими на маленькие подсолнечники, за что и получило второе название — Подсолнечник клубненосный.
☑️ Клубненосное растение впервые было завезено во Францию в XVII веке из Южной Америки. Клубни топинамбура охотно употребляли племена индейцев в Бразилии.
👆 Как готовлю салат из топинамбура?
✔️ клубни топинамбура очищаю от кожуры и нарезаю в произвольном порядке
✔️ редис и огурец режу примерно таким же размером, как и топинамбур
✔️ добавляю немного зеленого лука, кинзы и укропа
✔️ заправку готовлю из сметаны, подсолнечного масла, соли и черного молотого перца. все перемешиваю и заправляю салат
Салат получается вкусный и сочный. Знакомы с топинамбуром?
1 минута
22 апреля 2022
4402 читали