157,9 тыс подписчиков
Сочный шашлык из свинины рулетиками
В преддверии сезона пикников на природе хотим поделиться еще одной идеей приготовления шашлыка. Сегодня это шашлык из свинины, свернутой рулетиками. Мясо при таком способе жарки получается сочнее, а время его приготовления снижается.
Ингредиенты и приготовление
На 4 порции понадобится:
Свинина – 1 кг
Смесь молотых перцев – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Уксус бальзамический – 20 мл.
Свинину хорошо промыть в холодной воде и обсушить бумажными полотенцами. Нарезать мясо на полоски так, чтобы толщина куска была не более 1 см, а его длина составляла 15 см. Если куски получились потолще – можно немного отбить мясо. Далее каждую полоску мяса смазать уксусом при помощи кулинарной кисточки. Посыпать солью и смесью молотых перцев. Свернуть мясо в плотный рулетик. Также поступить с остальными кусками. Убрать мясные рулетики в холодильник на 1-2 часа.
Жарить рулетики из свинины необходимо нанизав на шампуры. При этом можно чередовать мясо с колечками лука или кружочками томатов. Мясо по этому рецепту получается сочным и нежным. А каждый кусочек имеет слоистость. Также вместо свинины можно использовать и телятину или не жесткую говядину.
Подавать рулетики с маринованным луком и большим количеством овощей. Хорошим дополнением к ним будет соус Ткемали или Сацебели.
1 минута
22 апреля 2022
3520 читали