20 подписчиков
Пасхальная выпечка. Приготовим печенье Мадлен?
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 110 г муки
• 5 г разрыхлителя
• 90 г сливочного масла
• цедра 1 лимона
• Не менее чем за 1 ч до начала приготовления уберите в морозильную камеру форму Lekue для выпечки печенья «Мадлен».
Сливочное масло положите в небольшой сотейник ( например @squality_ru ) и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального и нагревайте масло до золотистого цвета и появления характерного аромата, примерно 5 минут. Слегка охладите.
• Взбейте яйца в крепкую пену. В большую миску насыпьте муку, добавьте сахар, разрыхлитель и лимонную цедру, перемешайте. Перемешайте миксером, добавьте масло и снова перемешайте до гладкости. Накройте миску пищевой пленкой и уберите тесто в холодильник на 1 ч.
• Разогрейте духовку до 180 градусов. В каждое углубление формы положите по 1-2 ст. л. теста и поместите в духовку на 15 мин. готовому печень дайте остыть, затем красиво подавайте на стол.
________
Форма для выпечки Мини-Мадлен Lekue
1 588 р на lekue-shop.ru/...nyy
Около минуты
21 апреля 2022