2471 подписчик
Все годы войны в стране продолжались научно-исследовательские работы по продовольственному снабжению войск в боевых условиях, где обобщался опыт работы тыла и служб снабжения в отдельных операциях, давались рекомендации по улучшению этой работы, составлялись наставления и инструкции.
Хлеб на войне был стратегически важен и ценился едва ли не наравне с оружием, по калорийности он составлял половину солдатского пайка. Но ситуация с его производством складывалась с начала войны не лучшим образом: в июне 1941-го зерновые с полей убрать не успели, большая часть урожая погибла.
Когда начались перебои с поставками хлеба на фронт, рецептура его изменилась, а пекарям пришлось трудиться не только в тылу.
Хлебопекарная промышленность в короткий срок перестроила работу предприятий и изготавливала для нужд армии и флота сотни тысяч тонн сухарей — оптимальные параметры и режимы сушки их были разработаны учеными МТИПП (на сегодняшний день МГУПП).
#НаучныйполкМГУПП
#Минобрнауки
#Научныйполк
Около минуты
21 апреля 2022