59,4 тыс подписчиков
Простой и действенный способ сделать так, чтобы шашлык — не подгорал
Говорят, приготовить шашлык — это надо талант иметь.
Вот не согласен насчет таланта, приготовить нормальный маринад и нарезать мясо каждый сможет, главное, соблюдать рецептуру маринада. Нанизать мясо на шампура — тоже особой сноровки не требуется.
Вот в момент приготовления возникают проблемы.
Тут надо либо везде с собой свой гриль/мангал возить, такой, капризы которого и все «горячие» и «холодные» точки знаешь наизусть, либо исполнят вокруг мангала пляску с бубном, водой, веером и что там еще используют, чтобы угли то раздувать, то притушивать слишком разгоревшееся.
Так вот, есть один простой и удивительно действенный лайфхак, который мы опробовали вчера, в гостях у родственников в Беларуси. Чтобы жар от углей шел равномерный и не очень жесткий, без выплесков пламени, такой, чтобы мясо запекалось, но не горело, нужно…
Всего-то лишь посыпать угли солью. Самой обычной крупной солью.
И никаких проблем не возникает.
Очень рекомендую всем опробовать!
Около минуты
2 мая 2022
3454 читали