Мне удалось по акции купить красную рыбу - горбушу. Предлагаю ее посолить.

1. Разморозим рыбу не до конца, она должна легко нарезаться.

2. Порежем тонкими кусочками. Выложим в стеклянную или керамическую или пластиковую тару. Каждый слой пересыпем солью и сахаром в соотношении 1 : 2 соответственно.

3. Оставим минут на 30 в комнате. Затем уберем в холодильник. Оставим на ночь.