106,8 тыс подписчиков
🍯 РУССКИЙ БОГАТЫЙ МЕДОВЫЙ КЕКС 🍯
Мед для кекса лучше брать самый ароматный. Можно и засахаренный, никаких проблем, но его нужно будет растопить.☝️
Если у вас нет в наличии формы для кекса, увеличьте время выпечки на 7-10 минут. ⌛️
Кекс долго не черствеет, но даже в подсохшем состоянии он невероятно вкусный и ароматный.😋
Возьмите: мед - 300 г, мука - 400 г, масло сливочное - 150 г, желтки - 4 шт., сметана - 250 г, сахар - 100 г, сода - 2 г, специи (корица, гвоздика, кардамон, мускатный орех) - 3 г.
Муку просейте с содой и смешайте со специями.✨
Мягкое масло взбейте с сахаром до пышности и полного растворения сахара. По одному добавляйте желтки и взбивайте массу до полной однородности.
Добавьте сметану и мед и снова все взбейте до однородной консистенции.🍯
Теперь частями введите мучную смесь и замешивайте однородную тягучую тестовую массу.
Переложите тесто в форму для кекса диаметром 24-26 см. или в обычную форму диаметром 22-24 см.
Поставьте выпекаться в разогретую до 170 С духовку на 45 - 50 минут.🔥
Через 30 минут проверьте поверхность кекса, если потребуется, прикройте фольгой.
Выпекайте кекс до сухой шпажки.☝️
Глазурь молочно-медовая.
Возьмите: сгущенка - 100 г, мед - 30 г, сахарная пудра - 40 г, сухое молоко или сливки - 60 г.
Ингредиенты сложите в емкость и взбивайте миксером до полного объединения.✨
Смесь сначала будет слишком сухой. Но буквально через минуту приобретет желаемую консистенцию.
Нанесите глазурь на остывший кекс и посыпьте шоколадом или орешками. 🌰 🍫
1 минута
2 июня 2022
1208 читали