497,2 тыс подписчиков
Удивительно красивый пасхальный кулич 👇
В теплое молоко 80 мл добавляем 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. муки и 2 ч.л. сухих дрожжей, перемешиваем и оставляем в тепле на 10-15 минут.
2 желтка и 1 яйцо, 100 г сахара, щепотку соли и взбиваем миксером, до светлой пышной пены.
В просеянную муку 350 г добавляем дрожжевую опару, 40 г сливочного масло, 2 ст.л. сока апельсина, цедру апельсина и взбитые яйца.
Замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягкое и практически не должно липнуть к рукам. Выложить тесто в чашу, смазанную растительным маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить для подхода на час.
Тесто подошло, его нужно разрезать на 2 части. Каждую часть скатываем в шар и каждый шар раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 2 миллиметра.
Смазываем тесто размягченным сливочным маслом (50 г на кулич), посыпаем изюмом.
Сворачиваем в рулет. Затем острым ножом разрезаем рулет вдоль, но не до конца, оставляем примерно два сантиметра от начала рулета. Закручиваем спиралью одну половинку рулета к его началу, а затем вторую половинку закрутить спиралью, поднимая и укладывая поверх первой.
Аккуратно поместить кулич в форму, накрыть сверху пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут для подъема.
Отправляем в разогретую до 200°C духовку и выпекаем в течение 10 минут. После этого нужно снизить температуру до 180°C и выпекать еще примерно 30 минут.
Подробный рецепт zen.yandex.ru/...1b6
👌 Как вам такой рецепт? А вы какие печете куличи на пасху? Жду Вас в комментариях!
1 минута
17 апреля 2022
17,1 тыс читали