48,2 тыс подписчиков
Не все грибы на шишках одинаково полезны!
Охота на первые весенние грибы вошла в моду - не в последнюю очередь благодаря нашему форуму грибников. Но где многие знания, там и печали. Не настоящие, конечно. Но всё равно немного обидно.
Набрать еловых стробилюрусов - крошечных грибов, которые уже сейчас покрывают собой еловые шишки, - дело, угодное грибным богам. Набрать, зажарить и съесть минимум столовую ложку - значит, подать заявку на яркий грибной сезон. Но есть тут один нюанс.
Не все мелкие коричневые грибы, растущие сейчас на еловых шишках, являются стробилюрусами. Вместе с ними, буквально вперемешку, могут расти весьма похожие мицены. Раньше их звали миценами шишколюбивыми, теперь они - мицены пероногие, но это не суть дела.
Суть дела в том, что мицены тоже съедобны, но выдающимися качествами не отличаются. Собирать их так же тяжело, как стробилюрусы, а толку никакого. Надо учиться отличать.
Стробилюрус съедобный (Strobilurus esculentus) - шляпка сначала полукруглая, потом раскрывается до состояния "гвоздика", с бугорком в центре. Запах очень приятный!
Мицена шишколюбивая (Mycena strobilicola) - шляпка колокольчиком, никогда не становится плоской, сам гриб крупнее. Запах - химический, не обязательно неприятный, но какой-то несъедобный.
На самом деле грибы похожи лишь формально. Один раз разобраться, увидеть их рядышком - и никогда не спутаешь.
Хотя, повторяю, ошибка тут ни к чему плохому не ведет.
(дальше - по три фото стробилюрусов и мицен из моего архива)
1 минута
17 апреля 2022
3537 читали