Сгущёнка своими руками. Хочется сгущёнки, а цена не очень, про качество вовсе молчу?! Знакомо? Нет ничего проще, чем сварить её дома. Глубокая кастрюля литр молока и 200гр сахара, размешали до растворения сахара, положили сверху на кастрюлю деревянную ложку, это наш страж, так молоко не убежит и на самом высоком огне увариваем, 35-40 минут. Первые 5 минут молоко очень сильно кипит, для этого и нужна ложка страж, затем в течении первых25 минут с молоком ничего не происходит , но помешивать нужно, не часто, время от времени, стоять следить нет надобности. Как только молоко стало становиться чуть гуще и более кремоватожёлтым процесс пошёл, сгущается. На трицатой минуте берём две ложки и если капаем каплю на холодную ложку и она почти не течет и не растекается , то сгуха готова, как и с вареньем. Хранится долго в холодильнике в чистой банке. 😊