7149 подписчиков
Вина, яркие представители вторичной ароматики.
Выдержка на осадке - Классические игристые - здесь, конечно же Шампанские, но и вполне равные им как Итальянское Феррари, так и наш Магнатум от Лефкадии (при чем в разы дешевле!)
Сливочное бочковое Шардоне - это к Фанагории их Крю Лермонт и 100 Оттенков Белого, очень хорошо иллюстрируют тона бочковой выдержки Шардоне.
Контакт с бочкой, мы привыкли, что бочка это обязательно Дуб. Но! Есть альтернативные варианты - бочка из Акации. Она даёт свои нотки, которые ни с чем не спутать. Пара представителей, как ни странно - это Рислинг от Нестеровых и более массовый от Высокого Берега.
Ну а классика - красное из дуба да и в большинстве своем эти вина проходят ЯМБ, прекрасно проиллюстрируют ароматику, вина из разных стран - Риоха Крианца, Кьянти. Из наших тоже множество примеров - красные от Узуновых, Резерв от Тристории и прочие. Здесь, важно смотреть на возраст! Ведь помимо вторичной ароматики, в процессе более длительной выдержки, в вине появляется следующая категория ароматов, о которых поговорим завтра.
Около минуты
15 апреля 2022
317 читали