7 подписчиков
Салат-закуска из баклажанов
5 средних баклажанов,3 моркови,1 кочан капусты (1,5 кг), 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана столового уксуса 1ст.ложка соли,2 ст.ложки сахара.
Баклажаны очистить от кожицы и порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Морковь натереть на тёрке,слегка обжарить. Лук порезать кольцами и обжарить отдельно от остальных овощей.
Баклажаны, морковь и лук соединить,добавить нашинкованную капусту,соль, сахар, растительное масло и тушить на малом огне 30 минут. За 3-4 минуты до готовности добавить уксус ( 9% -ный уксус разбавить водой в пропорции 1:4 до получения 0,5 стакана) Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Около минуты
15 апреля 2022