2590 подписчиков
Как восстановить растительное масло после жарки.
Этому простому способу рафинации масла научила меня моя прабабушка. Способ можно применять после жарки котлет, рыбы, пирожков, чебуреков, беляшей и т. д., и, он подходит даже для масла после жарки рыбы – запах после рафинации исчезает.
Конечно, таким маслом Вы не сможете заправить салат, но для жарки на нём любых продуктов его можно восстанавливать бесконечно. Сейчас это очень актуально.
Собственно, сам способ:
Масло растительное (отработанное) – 1 часть
Вода (из-под крана) – 2 части
Соль (крупная) – 1 ст. л. на каждые 250 г воды
Возьмите большую банку – должна быть большой на столько, чтобы Вы могли свободно взбалтывать всю жидкость и обязательно была возможность плотно закрыть крышкой.
В банку вливаем отработанное растительное масло (у меня 0,5 стакана) через сито, всыпаем соль (у меня 1 ст. л.), заливаем водой – в моём случае 1 стакан.
Закрываем плотно крышкой и хорошо трясём до полного растворения соли.
В течение первых суток, я ставлю на кухне на самое видное место, обязательно на блюдце, как следует трясём, как только видим банку. Крышку, когда банка в покое, нужно закрывать неплтно – должен выходить запах.
Вторые сутки масло должно простоять в покое в тёмном месте.
По прошествии вторых суток масло готово к использованию. Можно снять с воды аккуратно, при помощи столовой ложки, а можно оставить с водой и снимать каждый раз для жарки.
На фото 5 видно канцерогены между водой и маслом, ещё выпадает тёмный осадок на дне банки
1 минута
15 апреля 2022
826 читали