27 подписчиков
Как использовать специи и почему одни и те же специи могут по-разному подействовать на разных людей. Ответ дают нам Аюрведы и конституциональные различия людей по энергетической составляющей Дошам. Те или иные специи и продукты показаны одним и противопоказаны другим. Каждый из нас сочетает в себе Воздух/Эфир (Вата Доша), Землю/Воду(Капха Доша) и Огонь/Воду (Питта Доша).
Доша в переводе с Санскрита - то что изменяется или портится. Если какая либо Доша истощается, а другая возбуждается, то возникают болезни, которые с точки зрения Аюрвед и йоги можно лечить питанием, режимом дня, Асанами.
Поэтому очень важно понимать, что приправление пищи специями делается не только для вкуса, но и для активации или усмирения первоначальной энергии человека. И отношение к самому процессу приготовления и приема пищи у восточных культур приближено к ритуалу.
Около минуты
15 апреля 2022