125 подписчиков
ШИФОНОВЫЙ МЕДОВИК РЕЦЕПТ
Мой шифоновый медовик покорил мир! Его пекут от Хабаровска до Калининграда, от Франции до Новой Зеландии!
⠀
А все потому, что он пушистый, невероятно нежный и такой вкусный!
Настоящее украшение вашего праздничного стола!
Пропитывается он буквально за пару часов и просто тает во рту.
ШИФОНОВЫЙ МЕДОВИК от@lillozav
2 яйца кат. СО
125 г сахара
80 г меда
55 г растительного масла
8 г соды
350 г муки
⠀
Что делаем:
Яйца взбить с сахаром, поставить на водяную баню.
Добавить растительное масло, мед, помешивая, довести до однородной горячей массы.
В горячую смесь добавить соду – смесь вспенится и увеличится в объёме.
Ввести муку, перемешать, оставить на водяной бане еще на 2-3 мин.
Горячее тесто снять с огня, домесить руками при необходимости.
Если тесто сильно липкое, то добавить 20-30 муки г при домешивании.
Разделить на кусочки, раскатать каждый в круг диаметром чуть больше 18 см.
Часто наколоть вилкой и выпекать при 170-180С до румяности.
Выход – 10 коржей диам.18 см.
⠀
Сметанный крем
500 г отвешенной сметаны (700-800 г сметаны жирностью 20-25% отвесить через марлю в течении 1-2 часов)
100 г сахарной пудры
Ванил. экстракт или паста
Сметана должна быть холодной.
Все взбить в устойчивый пышный крем.
⠀
Нанести по 2 ст л крема на каждый корж.
Обсыпать бока и верх измельчённой медовой крошкой.
Убрать в холодильник на пропитку на 2-3 часа
Кто будет готовить? Отметьтесь в комментариях!
1 минута
14 апреля 2022
904 читали