Добрый день! Прочитала в интернете статью про приготовление сгущенного молока и решила попробовать его приготовить сама. Мы покупаем молоко у частника, но думаю, что подойдёт и хорошее магазинное молоко, например отборное. Понадобится 1 литр молока, 300 граммов сахарного песка, ¼ чайной ложки соды. Нужна большая кастрюля (стальная или алюминиевая, не эмалированная!) с широким дном, объёмом не менее 4-5 литров. Выливаем молоко, немного нагреваем его, высыпаем весь сахар и соду, размешиваем, доводим до кипения. Первые 10-15 минут, нашу смесь надо помешивать, а, затем установить такой режим нагрева, при котором молоко будет кипеть, но не убегать. Через 30 минут молоко изменит цвет и начнёт густеть, всё, кастрюлю можно снимать с огня и перекладывать сгущёнку в баночку. Получается 450 граммов готового продукта.