41 подписчик
Капустный пирог на основе из теста фило
Ингредиенты:
5 листов фило
1 кг капусты
1 ст.л. раст масла
1 ч.л. соли (у меня было 2 миски с капустой, поэтому в кажду по ½ ч.л.)
1 ч.л. копченой паприки (так же по ½ в миску)
½ ч.л. французских трав (розмарин, тимьян, паприка, петрушка, куркума, пажитник, базилик, чабер, эстрагон)
1 ч.л. кунжута
1 небольшая луковица
2 вареных яйца (опционально, можно больше)
20 г растопленного сливочного масла
Достаем фило из морозилки. Капусту режем соломкой. Жмем в руках, добавляем специи и еще раз жмем. Так мы разгоняем сок по ней, она приготовится быстрее. Оставляем отдохнуть 15-20 минут.
В это время режем яйца на кубик. Лук нарезаем полукольцами.
Растительное масло разогреваем в кастрюле с толстым дном. У меня чугунная, поэтому готовится быстрее. Добавляем лук и обжариваем до появления первых золотистых кусочков (+-3 min). Отправляем к луку капусту, хорошо перемешиваем. Кастрюлю накрываем крышкой и томим капуту 10 мин на небольшом огне. По итогу она не будет полностью готова, но в основном станет мягкой. Снимаем с огня и добавляем яйца и кунжут.
Тесто фило разморозится за минут 20. Поэтому к моменту, когда начинка будет готова, тесто тоже будет вас ждать. На дно формы для запекания капаем растительное масло и смазываем форму. Выкладываем первый лист фило. Расправляем по форме, смазываем сливочным маслом и дно, и бортики. Заполняем форму начинкой. Печем на 190’ 30 мин. Цель- подрумяненное фило! Подаём с йогуртом или сметаной 🥰 #простыерецепты
1 минута
20 апреля 2022