157,4 тыс подписчиков
Вишневый соус к мясу
Сегодня хотим поделиться рецептом кисло-сладкого соуса на основе вишни. Этот соус обладает насыщенным цветом и ароматом вишни. Он очень хорошо подходит к красному мясу, домашней утке, дичи. Приготовить его можно как из свежей, так и из замороженной ягоды, поэтому этот соус можно смело назвать всесезонным. Рецепт приготовления соуса приводим далее.
Как приготовить вишневый соус
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
Вишня – 250 грамм
Вино красное сухое – 200 мл
Сахар тростниковый – 75 грамм
Мука – 30 грамм
Гвоздика – 2 шт.
Ванильный сахар и соль – по щепотке.
При использовании замороженной вишни – необходимо предварительно разморозить ее и слить лишнюю жидкость. Также нужно тщательно удалить косточки из ягод.
В сотейник перелить вино и поставить его на средний огонь. Дать вину покипеть 5 минут. Затем добавить тростниковый и ванильный сахар, гвоздику и соль. Прокипятить еще 2-3 минуты. Следом добавить подготовленную вишню и варить 5 минут. Через указанное время всыпать муку и перемешивать соус венчиком до полного разбивания мучных комочков. Уварить соус на 1/3. Затем выключить огонь и охладить его. Для более однородной консистенции можно пробить соус погружным блендером, а можно оставить его и в таком виде – с кусочками вишни.
Подавать соус в небольшом соуснике или полить им уже готовое блюдо.
1 минута
13 апреля 2022
4953 читали