Использование натуральных красителей – один из шагов в сторону правильного питания.
Конечно, в отличии от синтетических, у них есть определенные минусы: мало хранятся и больше стоят, при термообработке - тускнеют или вовсе меняют цвет на противоположный, а ещё расход несравнимо больший. Натуральные красители никогда не "вырви глаз" - они не яркие. Хотя я не считаю это недостатком, ведь цвета получаются естественные, пастельные и скорее приятные глазу.
Природа очень разнообразна, а значит и натуральных красителей превеликое множество!
Что используется в качестве сырья?
Листья и семена растений, ферментированные растительные продукты, овощные и ягодные соки, специи, сублимированные ягоды и фрукты, геологические материалы и растительный уголь.
PS: на фото сердечки имеют приятный нежный цвет благодаря порошку питахайи (питайи или как его еще называют "драконий фрукт").
О пользе этого заморского фрукта можно почитать здесь: zen.yandex.ru/...a..
Около минуты
13 апреля 2022