766 подписчиков
АВСТРИЙСКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
🏻Ингредиенты:
Сухое молоко 200 г
Сахар 250 г
Какао 150 г
Сливочное масло 150 г
Сливки 25%-ные 100 мл
Желатин 10 г
🏻Рецепт приготовления:
1. Растапливаем масло, добавляем сливки и сахар. Варим этот сироп, пока сахар полностью не растворится.
2. Смешиваем какао и сухое молоко (на этом этапе я люблю добавлять корицу для рождественского запаха).
3. Добавляем сироп в сухую смесь и тщательно перемешиваем.
4. Оставляем ненадолго для остывания, потом ставим получившееся тесто в морозилку на 1,5–2 часа.
5. Из остывшего теста формируем небольшие шарики, обваливаем их в какао (сухом молоке, сахарной пудре, на ваш вкус).
Приятного аппетита!
Около минуты
11 апреля 2022