Делюсь с Вами полезным лайфхаком ☺️ Чтобы убрать из пшеничного хлеба лишнюю кислинку, необходимо стартер для опары брать из закваски, которая находится на пике. Соответственно, тесто замешиваем, когда опара "на пике". Такой способ поможет Вам максимально убрать кислинку из пшеничного хлеба и любой сдобной выпечки. Пеките с радостью и в удовольствие🙌