Вкуснейшие кексы к Пасхе😋
Приветствую вас мои дорогие!
Так как приближается Пасха, я не могу оставить вас без таких вкусных и простых мини кексов!Готовлю их уже много лет! Рецепт прост в приготовлении! Но какие же они вкусные мм 😋И не занимают много времени!
Итак нам понадобится :
Яйцо - 3 штуки
Сахар - 1 стакан
Масло сливочное - 100 грамм
Сметана - 100 грамм
Щепотка ванилина
Изюм - 100 грамм
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Мука- 1.5 стакана
Для глазури
Белок одного яйца
Сахарная пудра 150 грамм
Сок лимона 1 чайная ложка
Изюм перебрать , замочить в горячей воде на 30 минут. После просушить и обвалять в муке.
Два целых яйца и один желток взбиваем в пену и постепенно вводим сахар, белок одного яйца оставляем для глазури. Затем добавляем размягченное сливочное масло и сметану, ванилин и разрыхлитель. Далее постепенно вводим просеянную муку(мука обязательно высшего сорта)перемешиваем , добавляем изюм и снова аккуратно перемешиваем. Тесто не должно быть крутым, такое чтобы еле стекало с ложки.
Формочки смазываем , наполняем тестом чуть больше половины и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности примерно 30 минут.
Пока выпекается, готовим глазурь.
Взбиваем белок в плотную пену и постепенно маленькими порциями всыпаем сахарную пудру, затем добавляем сок лимона и хорошо взбиваем.
Готовым кексам даём немного остыть, покрываем их глазурью и украшаем . Я украшаю кондитерской посыпкой.
Всем приятного аппетита!
#рецепты #еда #кексы #готовимдома
1 минута
17 августа 2022