6 подписчиков
Голубцы для тех, кто хочет похудеть!
Обычно, при готовке голубцов используют много жира, но в моем рецепте все по-другому.
При тушении мы возьмем немножко масла и обычную воду и обойдемся без духовки.
Ингредиенты
- 1 качан капусты
- морковь 3 шт
- лук 3 шт
- укроп
- фарш домашний 500 г
- рис 200 г
- соль, перец
- томатная паста 1 ст ложка
- масло подсолнечное 50 г
Приготовление
В кипящую воду бросаем половину качана на 5 мин. - эту воду будем использовать для варки самих голубцов.
Расскажу вам секрет моей бабушки: мы будем использовать все листья капусты, даже самые маленькие - ничего не пропадет.
Рис заливаем кипятком, оставляем на 5 минут, пропариться.
Начинка
В сковороду наливаем немного масла и тушим 3 луковицы (кубиками) и 3 морковки (крупно натертые). Тушим до смягчения, добавляем томатную пасту, наливаем грамм 30-40 воды и тушим еще 5 минут.
Смешиваем в объемной миске фарш, рис, поджарку (лук с морковкой и томатом) - половину этой поджарки положим в фарш, а вторую половину сверху на голубцы перед тушением.
Режем мелко укроп, солим перчим.
В фарш добавляем еще грамм 30 воды, чтобы начинка была сочнее.
Теперь готовим листочки к фаршированию: те, что будут с Вашу ладошку, берем для голубцов, а остальными маленькими выложим дно кастрюли (чтоб не пригорели) и накроем ими голубцы сверху для пикантности.
Фаршируем и укладываем голубцы в кастрюлю, поливаем бульоном, добавляем поджарку сверху и тушим.
Подаем с большим количеством сметаны ;)
Приятного аппетита !😘🌸
1 минута
10 апреля 2022