86,9 тыс подписчиков
Кулич со вкусом детства (как бабушка пекла)🧁🧁🧁
Опара:
125 мл теплого молока
1 ст. л. сахара
10 гр. сухих дрожжей
100 гр. муки
Как готовить: все смешать, оставить на 15-20 минут, пока не появится плотная пенная шапочка.
Тесто (опара + это ниже):
4 яйца
4 желтка
0,5 ч. л. соли
200 гр. сахара
200 гр. жирной сметаны
200 гр. сливочного масла (растопить)
550 гр. муки
цедра небольшого апельсина (натереть на терке)
Как готовить: взбить яйца + желтки с сахаром и солью, добавить масло, сметану, цедру, опару и только затем муку. Если нужны изюм и цукаты, то добавить в конце замеса. Оставить подходить в теплом месте на 1,5-2,5 часа. Печь в специальных формах при 180 градусах. Примерно от 30 минут можно проверять готовность маленьких куличиков. Из указанного количества ингредиентов получится не меньше 4 больших куличей или много маленьких.
Глазурь (все взбить):
4 белка
1 ст. л. сока лимона
200 гр. сахара
Около минуты
10 апреля 2022
1821 читали