178 подписчиков
Сегодня я снова хочу показать вам довольно простой рецепт - круассаны с кремом из соленой карамели, звучит возможно как сложное блюдо, но просто доверьтесь моему опыту! Итак, начинаем с подготовки слоеного теста.
Разрезаем его на небольшие равные треугольники, затем немного вытягиваем их и делаем небольшой надрез со стороны меньшего основания. Ну и скручиваем наши будущие круассаны. После этого даем им передохнуть на протяжении 20 минут под пленкой, они увеличатся вдвое. Ну и помещаем их в духовку, 180 градусов, 25 минут.
А пока перейдем к приготовлению начинки. Взбиваем миксером жирные сливки, добавляем в нее соленую карамель. Подготавливаем специальный или самодельный кондитерский мешок и засыпаем туда получившуюся смесь.
В круассанах делаем аккуратное отверстие снизу, как раз в него мы и будем заливать приготовленный крем. А для глазури нам нужен сахар, добавляем в него немного воды и увариваем до немного густой консистенции, получившейся глазурью покрываем наши круассаны. Готово.
Около минуты
8 апреля 2022
167 читали