478,8 тыс подписчиков
В детстве моим любимым хлебом была посыпанная маком плетёнка за 22 рубля. Я часто удивлялся, почему бабушка называла её странным словом хала.
Прошли годы, в наших магазинах до сих пор продаются те самые плетёнки, только вкус у них, почему-то очень далёк от того самого, детского воспоминания. Да и сама по себе булка изменилась, она утратила молочный вкус, мякиш стал каким-то плотным, не воздушным, часто отдаёт кислинкой.
На днях дочь испекла ту самую халу по настоящему, советскому ГОСТовскому рецепту. Ни грамма пальмового масла, подмешанных сухарей, второсортной муки. Дрожжи, молоко, мука, яйцо и сливочное масло. Налил себе стакан молока, отломил кусок горячей, пахнущей детством булки и увидел себя в детстве. Чуть не заплакал. Да, мужчин иногда пробивает на слезу. Но виду не показал.
Хорошо, когда дочь - технолог пищевой промышленности.
Теперь у меня есть персональный блат из детства :)
А вас в детстве были любимые булочки?
Около минуты
9 апреля 2022
20,4 тыс читали