6808 подписчиков
Rudi: деликатная сексуальность на Новослободской
Лера Шулюмова и Павел Казьмин, бывшие совладельцы Tilda Food and Bar, что взял Bib Gourmet Michelin, открыли на бар-ресторан в итальянском стиле с названием в честь секс-символа эпохи немого кино Родольфо Валентино.
Открытой кухней Rudi заправляют два шеф-повара: сам Павел и Зафар Камилов (Ragu, Glenuill), практиковавшийся в Италии. Карпаччо из говядины, крудо из гребешка с красным апельсином, сардины, маринованные в масле, нежные креветки с пармезаном, ризотто, паста и пицца тут весьма убедительны.
Барная карта Марата Шатаева («Северяне», Pinch) составлена из напитков с явным намеком на dolce vita. Итальянское пиво, джины, односолодовый виски. Все коктейли названы именами итальянских актеров эпохи немого кино. Самый запоминающийся — Osvaldo. Свежий аромат и ванильно-ореховый, чуть карамельный вкус с кофейной ноткой этого кофейного милк-панча сбивают с толку неожиданной разницей.
Около минуты
9 апреля 2022
1201 читали