4747 подписчиков
Алена Гера @alena_new_era — героиня нашего спецпроекта «Да, шеф! Women» и одна из главных шефинь Москвы!
Cоздательница и концепт-шеф кафе деликатного питания «Без рецепта» @bez_recepta, зеленых кафе-бакалей Carrots & Beans @carrots_n_beans и кондитерской этичных десертов Era @era_chocolate_2020. Написала «Книгу кулинарного вдохновения» и «Гастрономический роман», устраивает эстетские вег-бранчи и воркшопы. Алена учит Москву питаться осознанно, искать гармонию и баланс всюду, в том числе в своей тарелке.
Увлечение кулинарией возникло в путешествии в Китай: Алена попробовала множество непривычных продуктов, начала с ними экспериментировать, придумывать рецепты. Дальше — больше. Переехав в Америку, открыла для себя новый дивный мир гастрономии без глютена, рафинированного сахара и вредных добавок. Изучала детокс-меню и raw-десерты в кулинарной школе Мэттью Кенни в Лос-Анджелесе; навыки французской выпечки получила в кулинарной школе «Рагу» под руководством Франсуа Бодреро; веганской выпечке училась у Адриана Ву; проходила курс по plant based кулинарии у Элис Аун. А ведь еще и мать троих детей, путешественница и инстаграм-блогер.
Restorating X Technoflot
Около минуты
18 апреля 2022