23,1 тыс подписчиков
Ракы – турецкая виноградная водка со вкусом аниса. Как ее пьют сами турки
Основное отличие ракы от других крепких алкогольных напитков – аптечный вкус и способ употребления. Получают его путем перегонки виноградного сырья с последующим добавлением экстракта анисовых семян. Напиток настаивают не менее месяца в дубовой бочке. Он имеет крепость от 45° и выше.
Турки не пьют ракы в чистом виде, а разбавляют его водой. Жидкость при этом образует молочного цвета эмульсию, которую называют «молоком львицы» (aslan sütü).
Простые турки предпочитают пить ракы в meyhane - своего рода рюмочных. Они отличаются крохотными столиками и табуретками. Это чисто мужское заведение. Там можно послушать турецкую народную музыку (türk sanat müziği), а иногда и посмотреть танец живота (göbek tansı). Туристов в таких заведениях практически не бывает.
Турки пьют «молоко львицы» из узких высоких стаканов, разбавляя его водой или добавив льда. Можно заметить, что некоторые первый стакан выпивают сравнительно быстро. Делается это для того, чтобы быстрее поймать кайф и прийти в приподнятое настроение. Потом питие происходит медленно, под дружескую беседу. На закуску идут рыбные блюда, брынза, оливки, дыня.
Турки, как и мы, в ходе застолья любят чокаться. Правда, делается это иначе. Сначала надо стукнуться донышком стакана о поверхность стола, а потом им же чокнуться с присутствующими, произнеся «şerefe».
1 минута
18 апреля 2022
1491 читали