14 подписчиков
— Почему квас русский?
Само слово «квас» безусловно русского происхождения и означает «кислый напиток». Но еще 8 тысяч лет назад нечто похожее на квас — напиток из зерен ячменя, что-то среднее между современным квасов и пивом — умели готовить древние египтяне.
Фруктовые квасцы знал и древний Вавилон. Такие известнейшие исторические личности как Геродот, Плиний Старший и Гиппократ оставили описание напитков, которые очень близки к квасу. Более того, Гиппократ указывал на их целительные свойства.
И все же квас — исконно русский напиток. Ни у одного другого народа он не получил столь широкого распространения.
«После воды, - писал в „Энциклопедии питания“ Каншин, - в России наиболее распространенный напиток — квас… Мы даже думаем, что его пьют больше, чем воду…»
Так что не было у восточных славян более популярного напитка, чем квас. Это даже не просто напиток, но еще и еда — в голодные годы квасом, как и хлебом, спасались от истощения, особенно во время многочисленных православных постов.
Около минуты
5 апреля 2022