6 подписчиков

🫕КАК ГОТОВИТЬ БОБОВЫЕ🫕

Сегодня несколько человек писали мне в личку этот вопрос на моей страничке в вк.

Бобовые - это продукты, которые только при правильном приготовлении являются полноценным источником белка, витаминов и микроэлементов.

Оболочки бобовых содержат большое количество фитиновой кислоты, а она ухудшает усвоение минералов, замедляет работы поджелудочной, замедление метаболизма.

Как убрать нейтрализовать данную кислоту?

• замачивать бобовые на 8-12 часов в тёплой воде с лимоном или небольшим добавлением уксуса. Это позволяет расширить фитиновую кислоту. После воду слить, а бобовые промыть несколько раз обычной водой;

• употреблять вместе с продуктами овощи / зелень;

• использовать обязательно специи и пряные травы с бобовыми для лучшего усвоения, снижения вздутия.

#какготовитьбобовые #вопросответ #ответынутрициолога #ольгаотвечает

Около минуты

3 апреля 2022