Не пойму, что делаю не так, Опытные хозяйки, поделитесь рецептом печеночных оладушек! Готовлю второй раз по рецептам из интернета, и они получаются у меня суховатыми, рыхлыми внутри. А вот в кафе или столовых они всегда с плотной структурой. Я использую печень, яйцо, муку, сметана, соль, перец, лук, чеснок. Может есть какой-то тайный ингредиент? Поделитесь вашими рецептами в комментариях.