21 подписчик
Жульен с грибами.
Вешенки-400 гр
Мука-1 ст.л.
Масло сивочное-50 гр
Молоко-200 мл
Сыр твердый, типа грюйер-70 гр
Соль, перец душистый-по вкусу
Базилик сушеный-0,5 ч.л.
Грибы измельчить, обжарить слегка на масле, посолить, поперчить. Довести до готовности.
Муку прогреть в сотейнике до легкого орехового аромата, влить разогретое молоко, тщательно размешивая, проварить буквально минуту. Добавить соль, базилик.
Специальные формы (кокотницы) смазать маслом, выложить грибы, залить молочным соусом.
Хорошо присыпать сыром натертым.
Поставить в нагретую до 200 градусов духовку до легкого зарумянивания.
Подавать в этих же формах с багетом, слегка подрумянив его на сковороде.
Около минуты
21 июля 2023