114 подписчиков
Кухни Мира 🌎 Хумус
Хумус – это известное во всем мире блюдо, пришедшее к нам из Ливана. Оно происходит от арабского слова ummu, что означает «нут» и является чем-то вроде национального блюда для стран Ближнего Востока. Помимо вареного и протертого нута, настоящий хумус также включает тахини (кунжутную пасту), оливковое масло, соль, чеснок и лимонный сок. Подается с выпечкой, желательно с лавашем или как гарнир к другим блюдам. Первый сохранившийся рецепт относится к XIII веку и был найден в столице Египта. Древний рецепт включал пюре из нута, но в нем не было тахини и чеснока. Затем хумус долгое время был популярен в основном в Дамаске, пока в XIX веке не распространился по всему миру
Около минуты
1 апреля 2022