4154 подписчика
Чем уха отличается от рыбного супа?
Сначала рассмотрим, что общего у супа и ухи:
🐟основа этих блюд это рыба;
🐟оба этих блюда относятся к разряду жидких;
🐟в каждом из этих супов присутствуют овощи и рыба.
Отличия. Их оказалось неожиданно много)
🐟В уху не кладут крупу (никакую), картофель и зажарку, чтобы суп имел ярко выраженный рыбный вкус.
🐟Рыбу для ухи варят не больше 7-15 мин. Так бульон получится прозрачным, а рыбное мясо будет нежным. А если рыба разварится, то это будет не уха, а суп.
🐟Уху варят из только что выловленной рыбы и как правило используют несколько видов рыб.
🐟Уху варят в ёмкости без крышки и без сильного бурления.
🐟В конце варки ухи добавляют пол рюмки «беленькой» или коньячок.
Часто путаете рыбный суп и уху? Я раньше путала. Теперь знаю. Надеюсь и вам будет полезно.
Около минуты
8 апреля 2022
752 читали