5 подписчиков
Новости сети по итогам прошлой недели:
1. Выручка прошлой выросла к предыдущей на 1,3%, чеки при этом выросли на 2%, что говорит о снижении среднего чека.
2. Мы сильно повышали пару недель назад цены на сеты, их доля в продажах немного снизилась, при этом доля ролла Филадельфия (на который мы минимально повысили цену на прошлой неделе) растёт.
3. Запущена рекламная кампания по пицце, тк во-первых, она у нас крутая, а во-вторых, ее себестоимость с упаковкой ниже, чем по Японии.
4. Цена на лосось имеет все шансы к снижению на следующей неделе, по отношению к предыдущим 2. Зависимость от курса валюты очевидна.
5. Цена на угорь по последним торгам на следующую партию снижена командой на 15% к прошлой поставке.
6. По всем позициям нет предпосылок к дефициту в ближайшие недели. Дальше планировать сложно.
7. Многие Партнеры уже перешли на оплату заказов по QR кодам вместо терминалов для курьеров, что даёт экономию в 0,45% от выручки с этого канала оплат.
8. Введено ежедневное/антикризисное управление/поддержка 4 региональных городов со стороны УК с начала текущей недели. Об этом отдельно позже расскажу.
9. Качество продукта в марте, как и скорость доставки, на очень хорошем, возможно, лучшем уровне за последние 24 месяца.
Stay tuned
1 минута
30 марта 2022