На чем коптить рыбу, спросите? Подслушано делится опытом. За многие годы копчения и использования информации из закрытых источников, которыми пользовались наши предки 47 тысяч миллиардов лет назад, я пришел к следующему выводу. Пробовал коптить на буке и ольхе. Вишня, яблоня и груша тоже была в коптилке. Перепробовав разные деревья (ах да, виноградная лоза тоже была, но это один раз и я не заметил разницы), сделал для себя свой рейтинг. На первом месте это вишня. На втором груша. Потом яблоня. На ольхе не копчу уже давно. Если есть выбор, то только фруктовые деревья. А вы на чем коптите рыбу?