77 тыс подписчиков
Обед + просвещение. Сегодня у нас свиная корейка на сковороде гриль. Немного масла, соли и молотого черного перца. Гарнир любой. Вкусно, сытно, просто и очень празднично даже в будний день.
Знали ли вы, что благодаря свиньям у человечества есть инсулин, гепарин и более 40 других медицинских препаратов? Теперь знаете. А еще свиные сердечные клапаны давно используются для пересадки людям, у которых сердце надо "починить".
Запрет на свинину в пищу или Кошер (кашрут) впервые появился в иудаизме тысячи лет назад, задолго до возникновения ислама. Причина тому то, что в свинине содержится невероятное количество паразитов, поэтому такое мясо необходимо крайне важно быстро охлаждать, хранить при очень низких температурах и подвергать тщательной термической обработке перед употреблением.
В древности холодильников не было и готовить сразу много мяса слишком долго и затратно. Поэтому возник первый санитарный контроль: запрет мяса свиньи в пищу на религиозном уровне.
Около минуты
29 марта 2022
2354 читали